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| RÉFRIGÉRATION : | Chambre froide, chambre de congélation, tunnel de réfrigération, chambre à refroidissement rapide (blast freezer), comptoir réfrigéré, assécheur d'air. |
| CLIMATISATION : | Unité de toit, unité bi-bloc, tour d'eau, refroidisseur d'eau. |
| VENTILATION : | Conduits d'air, boîte de mélange, volet motorisé, balancement, nettoyage de conduits d'air, hotte de cuisine avec entrée d'air chauffée, unité d'apport d'air extérieur (air make-up). |
| CHAUFFAGE : | Système au gaz ou électrique. |
| HUMIDIFICATION & DÉSUMIDIFICATION : |
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| CONTRÔLES : | Électronique, électrique, pneumatique, mécanique |
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